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從糧食主產(chǎn)區(qū)，到食品加工強(qiáng)區(qū)，重慶梁平完成了“田間”到餐桌的迭代。

無論是西部（重慶）國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)、農(nóng)民豐收節(jié)，還是重慶市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工高質(zhì)量發(fā)展產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)，鹵烤鴨、稻米、豆制品、柚汁等“梁平良品”都成為現(xiàn)象級(jí)爆款，梁平從“五子登科”到“國民餐桌”再到“國民廚房”的產(chǎn)業(yè)場景逐漸清晰起來。

第1眼TV-華龍網(wǎng)記者深入梁平，為你解析“梁平良品”的突圍之路。

品牌重構(gòu)

從“五子登科”到“梁平良品”

“從‘五子登科’到‘良品矩陣’，不僅是品牌的升級(jí)，更是發(fā)展理念的躍遷。”梁平區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人這樣解讀。

作為傳統(tǒng)“巴蜀糧倉”，梁平擁有豐富的農(nóng)業(yè)資源，現(xiàn)有100萬畝糧油、100萬頭生豬、100萬畝果蔬、5萬畝水產(chǎn)、25萬畝調(diào)味品產(chǎn)業(yè)基地。

近年來，梁平圍繞稻子、柚子、竹子、鴨子、豆子“五子登科”特色原料體系，在休閑食品、肉制品、調(diào)味品等上下游領(lǐng)域持續(xù)布局。

2025年9月，《“梁平良品”區(qū)域公用品牌培育工作方案》正式出臺(tái)，標(biāo)志著梁平食品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入品牌化發(fā)展的新階段。

“良品”諧音“梁平”，寓意“優(yōu)良、精良、良知”與“品質(zhì)、品位、品牌”的融合。

品牌體系分為“梁珍”“梁創(chuàng)”“梁味”三大類別：“梁珍”涵蓋特色農(nóng)產(chǎn)品、林產(chǎn)品、水產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)原生態(tài)與綠色健康；“梁創(chuàng)”包括工業(yè)制品和手工藝品，凸顯文化基因與創(chuàng)新元素；“梁味”則聚焦傳統(tǒng)小吃、鹵味、名菜等，承載地方飲食文化。

在首批推薦名單中，37款產(chǎn)品涵蓋了從瑞豐香米、刁老爺梁平柚到張鴨子鹵烤鴨、奇爽豆干等地方特色，展現(xiàn)出梁平豐富的物產(chǎn)資源。

如本屆重慶食農(nóng)產(chǎn)業(yè)生態(tài)大會(huì)上展示的梁平木版年畫、竹簾畫等，如今不僅作為工藝品存在，更衍生出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，成為“梁創(chuàng)”類別的亮點(diǎn)。“一件產(chǎn)品，承載的不僅是使用價(jià)值，更是一方水土的文化記憶。”展企業(yè)代表的這句話，道出了“梁平良品”的文化內(nèi)涵。

為確保品牌價(jià)值，梁平區(qū)還構(gòu)建了嚴(yán)格的品牌管理體系：統(tǒng)一LOGO設(shè)計(jì)、強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管、規(guī)范授權(quán)管理。特別設(shè)立了由區(qū)委常委牽頭的工作專班，形成了“專班統(tǒng)籌、部門聯(lián)動(dòng)、政企協(xié)同”的工作機(jī)制，為品牌建設(shè)提供了強(qiáng)有力的組織保障。

產(chǎn)業(yè)躍遷

從“巴蜀糧倉”到“百億集群”

在重慶國博中心N2館108平方米的“梁平良品產(chǎn)業(yè)生態(tài)特色展館”，梁平集中展示涵蓋“梁珍”“梁創(chuàng)”“梁味”三大類別產(chǎn)品。20余家企業(yè)的100余種休閑食品，包括瑞豐香米、刁老爺梁平柚、奇爽豆干、張鴨子、梁平竹簾等，吸引眾多市民體驗(yàn)。

在梁平區(qū)牽頭舉辦重慶鹵味產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展論壇暨梁平鹵烤鴨推介活動(dòng)上，重慶梁平真本味食品有限公司（梁平張鴨子）總經(jīng)理劉曉靖分享了百年老店梁平張鴨子品牌傳承創(chuàng)新的故事：守正，是守住梁平麻鴨的食材基因和百年工藝；創(chuàng)新，是用現(xiàn)代技術(shù)守護(hù)傳統(tǒng)——“三段式控溫”還原甕爐炭烤風(fēng)味，也是講“三代人一只鴨”的故事。

“梁平鹵烤鴨的‘煥新’，不是對(duì)傳統(tǒng)的顛覆，而是對(duì)傳承的升華。”梁平區(qū)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)專班產(chǎn)業(yè)組組長高燕在活動(dòng)中表示，品牌壯大與產(chǎn)業(yè)協(xié)同的背后，是讓“梁平鹵烤鴨”從“地方名品”變成“國民爆款”的愿景。

數(shù)據(jù)見證著產(chǎn)業(yè)發(fā)展的堅(jiān)實(shí)步伐。截至2025年9月，梁平區(qū)擁有食品及農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)324家，其中規(guī)上企業(yè)35家，1-9月實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值18.9億元，同比增長6.3%。

產(chǎn)業(yè)生態(tài)的完善程度，也決定了產(chǎn)業(yè)發(fā)展的質(zhì)量高度。為此，梁平構(gòu)建了全方位的產(chǎn)業(yè)支撐體系，與中國農(nóng)科院、江南大學(xué)等高校共建產(chǎn)業(yè)研究院，配套20萬㎡冷鏈物流園、2萬㎡輻照中心和0.5萬㎡食品檢驗(yàn)檢測中心，形成“研發(fā)有平臺(tái)、檢測有資質(zhì)、物流有保障”的全鏈條服務(wù)網(wǎng)絡(luò)。值得一提的是梁平在降低企業(yè)成本方面的創(chuàng)新舉措。通過統(tǒng)一處理污水、國企統(tǒng)一集采、“打捆”收集研發(fā)需求等措施，每年可為食農(nóng)企業(yè)降低生產(chǎn)成本近4000萬元。同時(shí)提供26萬㎡“拎包入住”標(biāo)準(zhǔn)廠房，以及檢驗(yàn)檢測、輻照滅菌等50%費(fèi)用減免，切實(shí)解決了企業(yè)發(fā)展的后顧之憂。

重慶奇爽食品公司負(fù)責(zé)人感慨道：“在梁平，我們不僅找到了發(fā)展的土壤，更找到了創(chuàng)新的源泉。” 該企業(yè)的豆干產(chǎn)品通過梁平食品檢驗(yàn)檢測中心的技術(shù)支持，保質(zhì)期延長了30%，市場份額顯著提升。

如今，梁平已成為重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)百億級(jí)示范園區(qū)，是川渝東北地區(qū)規(guī)模最大、技術(shù)領(lǐng)先的食品加工產(chǎn)業(yè)集群之一 。

場景破局

從“火鍋伴侶”到“國民餐桌”

“新一代的食客，不僅要吃味道，更要吃體驗(yàn)、吃健康、吃場景，吃的更是一種感覺和情緒價(jià)值。”《火鍋伴侶編年史》發(fā)布詞中的這句話，道出梁平場景破局的邏輯。

在本次大會(huì)上，“梁平良品?火鍋伴侶”爆品發(fā)布活動(dòng)也成為一大亮點(diǎn)。

按照餐前、餐中、餐后的消費(fèi)邏輯，梁平以場景化、劇情化演繹，詮釋“新場景+新產(chǎn)品+新體驗(yàn)”，推出由鴨掌、脆筍、豆干、柚汁、柚糖等產(chǎn)品組成的“火鍋伴侶”系列，重新定義了火鍋消費(fèi)場景。

這種場景化創(chuàng)新背后，是對(duì)消費(fèi)趨勢的洞察。從餐前的小食，到餐中的飲品，再到餐后的清口甜點(diǎn)，梁平良品通過挖掘被長期忽略的火鍋伴侶市場空白，開創(chuàng)了“火鍋4.5時(shí)代”的新體驗(yàn)。

以“有陳意·柚汁”為例，這款飲品是“梁平良品·火鍋伴侶”系列在餐中環(huán)節(jié)的主打產(chǎn)品，它采用中國三大名柚之一的梁平柚原果榨取，并保留了真實(shí)果肉。其最大的特點(diǎn)是天然解辣，能在火鍋熱辣體驗(yàn)中為食客注入清新平衡。

“有陳意·柚汁”曾榮獲2020中國特色旅游商品大賽金獎(jiǎng)，其原材料梁平柚本身也品質(zhì)卓越，獲得過歷屆全國柚類“金杯獎(jiǎng)”。

更為深遠(yuǎn)的是，通過研發(fā)生產(chǎn)“有陳意·柚汁”這類深加工產(chǎn)品，梁平正推動(dòng)柚產(chǎn)品走向更廣闊的市場，實(shí)現(xiàn)了從初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品到高附加值商品的轉(zhuǎn)化，體現(xiàn)了“接二連三”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路。

最好的營銷不是創(chuàng)造需求，而是喚醒記憶。梁平區(qū)?食品及農(nóng)產(chǎn)品加工專班相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“火鍋伴侶”系列的打造，正是基于對(duì)消費(fèi)者情感需求的深刻理解。

展望未來，通過持續(xù)強(qiáng)化“梁平良品”品牌建設(shè)、完善產(chǎn)業(yè)生態(tài)、推動(dòng)技術(shù)創(chuàng)新，梁平正朝著食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。

走進(jìn)重慶國博中心N2館，“梁平良品產(chǎn)業(yè)生態(tài)特色展館”內(nèi)人流如織。張鴨子的鹵香、奇爽豆干的麻辣、有陳意柚汁的清香，交織成獨(dú)特的梁平味道。

這味道，從“巴蜀糧倉”飄來，向“國民廚房”而去。

第1眼TV-華龍網(wǎng)記者 王鈺/文