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核心提示：

連續(xù)兩天，重慶彭水縣辦了兩場“宴席”，一場是“武陵山·火鍋美食文化活動”，一場是“中國甘薯大會  ”，這座好客的城市，生動演繹了什么是“美食不可辜負”，同時，將目光投向了食材背后的漫長產(chǎn)業(yè)鏈，通過辦節(jié)會，吸引了流量，也成功獲取了國家級的產(chǎn)業(yè)人脈。第1眼TV-華龍網(wǎng)記者深入現(xiàn)場，為你解析彭水“宴”客記。

如果說11月5日的“武陵山·火鍋美食文化活動”，彭水晶絲苕粉完美”融入“火鍋這一國民美食，那么一天后的第三屆中國甘薯大會 ，則讓這一“貴族苕粉”再次成為熱門話題。苕粉是甘薯傳統(tǒng)的加工產(chǎn)品，而彭水因好山好水“孕育”并“精煉”的晶絲苕粉，自是苕粉界的頂流。與會專家透露，將全國性的甘薯大會放在彭水開，與當?shù)厝σ愿按蛟斓矸奂熬Ыz苕粉產(chǎn)業(yè)的努力有著直接的關系。“

一個獨特的樣板

小小晶絲苕粉出圈的背后，是彭水在國家支持下深耕紅薯產(chǎn)業(yè)的生動寫照。

“彭水實踐為全國同類地區(qū)發(fā)展提供一個寶貴的經(jīng)驗。此次大會選擇在彭水召開，具有特殊的典型意義，近年來彭水縣將甘薯列為第一主導產(chǎn)業(yè)，為全國，特別是西南地區(qū)提供了可借鑒的彭水樣本。”國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系首席科學家、中國作物學會甘薯專業(yè)委員會會長李強在致辭中著重提到了彭水發(fā)展甘薯產(chǎn)業(yè)的新成就。

據(jù)中國淀粉工業(yè)協(xié)會甘薯分會統(tǒng)計，重慶淀粉產(chǎn)量及其粉絲產(chǎn)量在全國占有重要的地位，其中，彭水又占全市三分之二的產(chǎn)能，全縣常年種植面積穩(wěn)定在30萬畝，年產(chǎn)鮮薯48萬噸，綜合產(chǎn)值達到18億元，成功打造晶絲苕粉公共品牌。

李強還透露，2022年以來，他們先后組織體系專家和技術骨干96人次，參與彭水甘薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會，晶絲苕粉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會，現(xiàn)場調(diào)研，產(chǎn)業(yè)培訓等重要會議。累計提供新品種352個實驗示范，篩選出了一批淀粉型品種和實用型品種，推進彭水甘薯產(chǎn)業(yè)應用和推廣，研發(fā)利用淀粉型甘薯新產(chǎn)品早育早栽大顆粒肥精準施用技術等示范和輻射2萬余畝，實現(xiàn)畝增效益800元以上。下一步，將再接再礪，為彭水甘薯全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展貢獻國家甘薯體系力量。

一根盤活的鏈條

彭水晶絲苕粉是紅薯的下游產(chǎn)品，該縣對于其上游——紅薯種植同樣走心。

第1眼TV-華龍網(wǎng)記者從第三屆中國甘薯大會了解到，彭水空氣質(zhì)量優(yōu)良天數(shù)常年保持在360天以上，得天獨厚的自然環(huán)境，孕育出獨具特色的彭水紅薯這一山中珍寶，10萬薯農(nóng)在家門口端上了生態(tài)的金飯碗，走出山區(qū)民族地區(qū)強縣富民現(xiàn)代化的新路徑。

目前，彭水已引育紅薯產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)11余家，構建了紅薯產(chǎn)業(yè)“1631”的發(fā)展體系，晶絲苕粉成功入選全國農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌建設案例，推動小紅薯成長為大產(chǎn)業(yè)。

彭水縣相關負責人表示，舉行第三屆中國甘薯大會，是全縣紅薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展史上的一件大事、喜事，也標志著彭水向推動山區(qū)民族地區(qū)強縣富民現(xiàn)代化建設邁出了堅實的步伐。

對于如何用活資源賦能產(chǎn)業(yè)，彭水的路徑是——以彭水晶絲苕粉區(qū)域公用品牌為牽引，做長鏈條、做響品牌、做強效益，加快建設生態(tài)綠色產(chǎn)品供給地，推動山區(qū)民族地區(qū)強縣富民現(xiàn)代化，為奮力譜寫中國式現(xiàn)代化重慶篇章貢獻彭水力量。

一場賦能的規(guī)劃

彭水晶絲苕粉火了，如何賦能紅薯產(chǎn)業(yè)？彭水有著清晰的打法。

在高位統(tǒng)籌方面，強化政府引導，著力發(fā)揮縣委、縣政府頂層設計高度重視優(yōu)勢，聚焦全市“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，成立產(chǎn)業(yè)專班，編制了紅薯全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展規(guī)劃，構建了“一心三園兩基地一示范”發(fā)展新體系。

在借智借力方面，與彭水晶絲苕粉區(qū)域公用品牌聯(lián)手，成立了紅薯行業(yè)協(xié)會會員110家，授權企業(yè)31家，形成資源共享、渠道共建，依托協(xié)會的資源優(yōu)勢，推動彭水晶絲苕粉尤其是火鍋濕食成為川渝火鍋的標配食材。最終校地聯(lián)合，聯(lián)合徐州農(nóng)科院、西南大學等高等院校共建產(chǎn)學研平臺，國家甘薯產(chǎn)業(yè)技術體系成果轉(zhuǎn)化示范基地落地彭水。

在三產(chǎn)融合方面，強化產(chǎn)業(yè)側(cè)蓄能，推動轉(zhuǎn)型升級。彭水正規(guī)模化推廣高效種植模式，一地多收，一季多項，現(xiàn)已建成紅薯小鎮(zhèn)兩個，開發(fā)了摩圍山、烏江畫廊等薯旅融合精品線路兩條；開展直營展銷，節(jié)會促銷，電商網(wǎng)銷，帶動紅薯產(chǎn)品一路長效，2024年全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達到18億，今年的目標是突破20億。

“我們將細分賽道，豐富紅薯+新業(yè)態(tài)，推動紅薯+康養(yǎng)，紅薯+創(chuàng)意旅游等組合產(chǎn)品，合力打造國家薯旅融合示范區(qū)。”彭水縣副縣長彭小勇說：“這樣才能把紅薯產(chǎn)業(yè)鍛造成更具競爭力、更具持續(xù)性、更具影響力的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展新范式。”

彭水“宴”客記（上）|武陵朋友齊相聚 晶絲苕粉燙火鍋

第1眼TV-首席記者 羊華/文

記者 黃歡/外聯(lián)